كعادة المصريين يتصدر الكعك والغريّبة والبيتى فور قائمة حلويات العيد فى عيد الفطر المبارك، ولكن عند مريض الكبد الأمر يختلف كثيرا فيجب مراعاة التغذية السليمة له و عدم التحميل الزائد على كبد المريض لعدم قدرته على القيام بوظائفه بشكل طبيعى.
تقول الدكتورة مروة نوح إخصائى التغذية العلاجية والسمنة، إن أضرار حلويات العيد تكمن فى وجود كميات كبيرة جدا من الدهون المشبعة والمهدرجة (السمن والزبد) فى تصنيعها، مع ارتفاع نسبة السكر فى هذه الحلويات فيمثل ذلك حملا كبيرا على مريض الكبد لعدم قدرته على التعامل مع هذه الدهون بصورة طبيعية مما يؤدى إلى ارتفاع الدهون الضارة مثل الكوليستيرول والدهون الثلاثية بالدم، ومن ثم يؤدى إلى ارتفاع الدهون الضارة بالدم وسوء حالة كبد المريض وزيادة نسبة تدهن الكبد بالإضافة إلى أمراض القلب و الشرايين.
تقدم د. «نوح» لقراء «الشروق» أهم النصائح الواجب اتباعها لتغذية مريض الكبد السليمة:
ــ تناول قطعة واحدة أو قطعتين فقط من كعك العيد.
ــ الإكثار من تناول الماء باستثناء فى حالة وجود استسقاء مع بعض أمراض الكبد.
ــ ممارسة رياضة المشى لحرق بعض السعرات الحرارية.
ــ التقليل من الدهون فى الطعام.
ــ زيادة نسبة الفيتامينات والمعادن فى الأكل ويكون ذلك بتناول الخضراوات والفاكهة والألياف بصورة منتظمة؛ لأن كبد المريض لا يستطيع تخزين الفيتامينات بصورة طبيعية.
ــ تناول النشويات بصورة منتظمة لتعطى طاقة للجسم لأن كبد المريض لا يستطيع تخزين السكريات بشكل طبيعى.
ــ التقليل من السكر الأبيض والملح فى الطعام والتقليل أيضا من اللحوم الحمراء.
ــ تناول الأكلات التى تساعد على تحفيز أنزيمات الكبد وتخليص الجسم من السموم كالأفوكادو، الكركم، الثوم، الكزبرة الخضراء وأخيرا الماء بالليمون.